Klassifikationen

Ein Qualitätsmerkmal von Mischungen aus Gewürzen + Kräutern sind die vorgeschriebenen Kategorisierungen. Jede Mischung muss eine der folgenden Kategorien zugeordnet sein. Dies muss auf der Verpackung deutlich gekennzeichnet werden.

I

Gewürzmischungen
Mischungen die zu 100 % aus Gewürzen + Kräutern bestehen.

II

Gewürzzubereitungen
Mischungen die mindestens zu 60 % aus Gewürzen bestehen. Es können andere geschmacksgebende / geschmacksbeeinflussende oder technologisch notwendige Stoffe enthalten sein.

III

Gewürzsalze
Mischungen die mindestens zu 15 % aus Gewürzen sowie mehr als 40 % Speisesalz enthalten. Es können andere geschmacksgebende / geschmacksbeeinflussende oder technologisch notwendige Stoffe enthalten sein.

IV

Gewürzaromazubereitungenen/-salze
Gewürzzuberreitungen/-salze bei welchen die Gewürze teilweise oder vollständig durch Gewürzaromen ersetzt sind.

V

Würzmischungen (Würzer, Würzsalz, Würzzuberreitung, Würzmischung)
Mischungen die überwiegend aus Geschmacksverstärkern, Speisesalz, verkehrsüblichen Zuckerarten oder anderen Trägerstoffen bestehen. Sie können Würzen, Hefe, Gemüse, Pilze, Gewürze, Kräuter und/oder Extrakte daraus enthalten.

Wir unterscheiden uns von unserem Wettbewerb da wir ausschließlich die drei hochwertigsten Kategorien I-III einsetzen. Hier ist der Gewürz- und Kräuteranteil am höchsten. Gewürzaromazubereitungenen/-salze sowie jegliche Form von Würzmischungen werden sie bei uns nicht finden.

Achten Sie drauf.